Коньяк и Арманьяк, в чем разница?
В отечественных магазинах и лавках достаточно редко можно встретить Арманьяк. А все потому, что такой напиток отсутствует как классификация и разновидность спиртосодержащих веществ. Но Арманьяк и коньяк это далеко не одно и тоже. Существует поговорка, что французы подарили миру Коньяк, а Арманьяк оставили себе.
Ведь этот напиток существенно превосходит коньяк по многим показателям:
- Происхождение. Для производства Арманьяка используют только милезимный виноград (одного урожая). В то же время коньяк чаще всего делают путем смешивания спиртов различного года производства (блендированный).
- Перегонка. Коньяк дистиллируют методом двойной перегонки, в то время как арманьяк поддают непрерывной дисциляции, вследствие чего его крепость превышает 50%.
- Выдержка. Оба напитка настаивают в бочках разных сортов дерева, при этом Арманьяк дольше.
Ввиду этого Арманьяк имеет боле благородное происхождение и сбалансированный вкус, и подойдет для тех, кто уже познал всю палитру коньячных вкусов и научился отлично ориентироваться в ней. С точки зрения новичка, разница между двумя напитками не столь очевидна и существенна, чтобы переплачивать за одну бутылочку такие средства.
Разновидности и употребление арманьяка
Вопреки созвучности названия с Арменией, Арманьяк производят в провинции Гасконь, во Франции. Это обязательное условие для того, чтобы напиток из винограда мог носить свое гордое имя.
Существует семь вкусовых оттенков, которыми может обладать натуральный арманьяк – слива, перец, чернослив, фиалка, липа, персик, лесной орех. Формально он относится к классу виноградных бренди, и чаще всего имеет крепость выше 40 градусов.
Арманьяк отличается нестабильным вкусом, поэтому не рекомендуется смешивать его с чем либо (эффект может получиться непредсказуемым). Ввиду этого, а также оглядываясь на элитное происхождение напитка, его дегустируют исключительно в чистом виде и без закуски. Даже лед негативно влияет на вкусовой букет. Лучше всего подобный напиток раскрывает себя, нагреваясь от тепла руки.
